谈起玉米，人们都很熟悉，世界各地均有出产。其食用方法也各有千秋，有的还很有趣味。就说非洲的喀麦隆吧，他们食用玉米的方法就和我们大不相同。

    在喀麦隆有一种“西红柿玉米羹”，提起它，还有一段故事哩!

    传说，从前有个酋长，娶了五十个妻子，每天轮流在各个妻子的住房里吃饭。按当地的风俗，酋长的妻子同普通村妇一样，天天下地干活，回家自己做饭。这酋长的前四十九个妻子做的玉米饭虽说花色繁多，但味道却大同小异。酋长吃腻了，就要求第五十个妻子翻个新花样，做不好将受到处罚。这可怜的少妇提心吊胆，做饭时竟误把西红柿块倒人玉米面内。忽然，她灵机一动，将错就错地用西红柿和玉米面做成了饭。结果，酋长竟吃得津津有味，十分赞赏。于是，这种吃法便流传下来。

    至今，在当地的饭馆里还有这种“西红柿玉米羹”。它是将三、四个西红柿去皮、切成块，放人盛有二十五克左右植物油的锅内，加盐及少许香菜、蒜末，加盖煮十分钟;另将二百五十克牛奶煮沸，放入煮熟的西红柿块，然后慢慢倒入新鲜的玉米粉并不断搅拌，再煮十来分钟，呈稠糊状，即可趁热食用。羹色浅红，滋味鲜香微酸，在当地颇受欢迎。

    在喀麦隆还有一种“花生玉米糕”，做法独特，凤味甘美，也值得介绍:它是取新鲜玉米棒子五、六个，花生酱半碗，香蕉叶一张。先将玉米脱粒碾碎，拌入花生酱和盐，做成面团，用香蕉叶包成长方形，再用针线缝合后，放入锅内蒸一个小时左右，即可取出。打开蕉叶，香溢户外，趁热食用，清香宜人，十分可口。

    如您有兴致，不仿动手一试，品尝一下这种非洲风味。